El precio del huevo se incrementa a máximos históricos en EU
Rebeca Marín
El precio del huevo en Estados Unidos aumentó el mes pasado hasta llegar a un máximo histórico de 6.23 dólares por docena, de acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de EU.
En febrero de 2025, el precio promedio de una docena de huevos ya había alcanzado un nuevo récord al situarse en 5.89 dólares, mientras que en enero estaba en 4.95 dólares.
Aunque hubo un descenso en el precio mayorista de los huevos en marzo, el escenario no es alentador para los los consumidores minoristas y las empresas que dependen de este producto, cuya demanda suele ser elevada en el país norteamericano hasta después de Pascua, que se celebra el 20 de abril, cuya tradición es decorar huevos y esconderlos para que los niños los encuentren.
La semana pasada la Casa Blanca confirmó que sigue en marcha la tradición de hacer rodar huevos de Pascua por el jardín del recinto presidencial pese a la preocupación del aumento de precios. El llamado Desfile de Huevos de Pascua está programado para el 21 de abril y contará con 30 mil huevos que serán decorados por los invitados.
Debido al aumento del precio EU autorizó en enero la importación de huevos de Brasil para el consumo humano y las exportaciones de este producto de Brasil se triplicaron en marzo, hasta las 2 mil 705 toneladas.
En marzo, Trump culpó a su antecesor, el demócrata Joe Biden (2021-2025), por el elevado precio de los huevos, pero parte de la inflación en los huevos a principio de año se debía en gran parte a la gripe aviar, que provocó el sacrificio de millones de gallinas.
Un problema que arrastra la industria agricola de Estados Unidos desde 2022 es la producción del huevo, pues el precio de éste se ha disparado de forma alarmante en el vecino del norte, situación que ha llevado a ciudadanos estadounidenses a cruzar la frontera con México para comprar producto más accesible.
El sector agricola estadounidense se ha visto severamente afectado por una crisis de influenza aviar que ha provocado una fuerte reducción de su oferta, provocando una fuerte inflación en este producto. Tan sólo en 2024 causó la muerte de más de 40 millones de gallinas.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), los precios de los huevos en Estados Unidos han aumentado hasta en un 14 por ciento solo entre noviembre y diciembre de 2024. Aunado a esto, dicha entidad estatal proyecta que subirá otro 20 por ciento en 2025.
Uno de los estados más afectados por esta crisis es California, que ante la inflación del precio del huevo, ciudadanos californianos prefieren cruzar a Tijuana para comprar dicho producto a un precio más asequible, pues en Estados Unidos el precio ha alcanzado hasta los 7,34 dólares por kilo ($143 pesos mexicanos). No obstante, esta medida es castigada con multas económicas por la agencia de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP, por sus siglas en inglés).
El director ejecutivo de Smart Border Coalition, Joaquín Luken Pedrero, aclaró que pese a la contingencia que hay en la Unión Americana no ha habido ninguna modificación en las reglas impuestas por el gobierno estadounidense.
“No se puede cruzar huevo por la escasez que hay en Estados Unidos mucha gente ha querido por desesperación cruzar huevo desde México a Estados Unidos, pero no se puede, está tipificado que no”, recordó.
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