Precio de la tortilla varía en los estados: se vende entre 18 y 36 pesos pese a que no existe aumento oficial

Rebeca Marín

El precio más alto de la tortilla en el país se ubica en Mexicali, Baja California, donde hoy llegó a alcanzar los 36 pesos por kilo.

Ante el elevado precio, muchos ciudadanos prefieren comprar menos, ya sea 10 o 20 pesos en lugar del kilogramo completo.

En segundo lugar está Hermosillo, Sonora, donde la tortilla llega hasta los 35 pesos, aún sin aumentos registrados.

Mientras que en la Región Lagunera; en Tijuana, Baja California; y en Guerrero, el kilo de la tortilla llega a alcanzar los 30 pesos en diversos establecimientos, de acuerdo con una revisión hecha por El Sol de México en diferentes tortillerías del país.

Le sigue Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, y en Mazatlán, Sinaloa, donde un kilo se vende hasta en 28 pesos.

En otros puntos del territorio chiapaneco, el precio del alimento se mantiene entre 22 y 24 pesos, lo que refleja una variación en el mercado ante el incremento en los costos de producción.

Mientras tanto, el precio promedio de la tortilla en Querétaro se ha mantenido con un máximo de 26 pesos por kilo en lo que va del año, sin que hasta el momento se haya registrado un alza en su precio, indicó el presidente de la Federación de Productores de Maíz y Tortillas de Querétaro, Camilo Barrios.

Refirió que si hay aumento en los precios será de empresarios que ya no puedan absorber el alza en los insumos que utilizan para producir las tortillas.

“Si hay algún ajuste de precios va a ser mínimo. Y lo van a hacer ciertos industriales que ya no pueden cargar por el coste, quien tenga volumen de venta y pueda seguir soportando los aumentos que hay”, dijo.

Por otra parte, tortilleros de Pachuca, Tulancingo, Tula y Huejutla, en Hidalgo, dijeron desconocer si habrá o no aumento del precio en el kilogramo de tortilla. Actualmente su costo oscila de los 22 hasta 24 pesos.

De acuerdo con David Sánchez, tortillero en el mercado La Surtidora, en Pachuca, todavía no hay nada en concreto de subir el costo, por ahora el kilogramo con papel está en 25 pesos, refirió.

En Puebla, el precio de la tortilla no tendrá ningún incremento y continuará con un promedio de 18 pesos por kilogramo, informó Ismael Ávila Briteño, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla en la región Puebla, Tlaxcala y Veracruz.

El representante del sector aseguró que en la entidad no existe justificación para elevar los costos de este alimento básico, debido a que los principales insumos para su elaboración se han mantenido estables en los últimos meses, lo que ha permitido sostener los precios sin afectaciones para los consumidores.

Este miércoles, las tortillerías de la ciudad de Xalapa, Veracruz, mantuvieron sin cambios el precio del kilogramo. En distintos establecimientos el producto se vendió entre los 18 y 20 pesos; sin embargo, propietarios no descartan que haya una variación de entre uno y dos pesos en los próximos días.

En Córdoba, también Veracruz, el precio del kilogramo de tortilla se mantiene estable entre los 18 y 20 pesos en diversas tortillerías de la zona centro.

En expendios, tiendas y supermercados el costo permanece en el mismo rango. Los encargados reportaron que, aunque este día no hubo movimientos, se prevé un ajuste a corto plazo.

El gobierno de México aseguró en un comunicado que “no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina de maíz que justifique un alza en este producto básico para las familias mexicanas”.

Además, hizo un llamado enérgico a “evitar incrementos injustificados en el precio de la tortilla en perjuicio de la población, al considerar que se trata de uno de los alimentos fundamentales en la dieta nacional”.