Anuncian la Feria del Elote y el Maíz en Tonanitla, Estado de México.
Martín Aguilar
El municipio de Tonanitla se prepara para albergar la vigésima primera edición de la Feria del Maíz y el Elote, la cual se llevará a cabo del 5 al 9 de agosto, con el objetivo de resaltar la vocación agrícola de la localidad y fungir como una vitrina de la gastronomía nacional basada en este grano emblemático.
En conferencia de prensa, la titular de la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México, Nelly Minerva Carrasco Godínez, destacó la importancia de esta feria, una de las más relevantes de la región.
Por su parte, el presidente municipal, Mauro Martínez, extendió una invitación a los mexiquenses y visitantes de otras entidades a disfrutar de este homenaje al maíz.
Carrasco Godínez dijo que la Feria del Elote y el Maíz será en 2026. mostrará las tradiciones y el valor de uno de los productos más representativos de nuestra tierra.
Del 5 al 9 de agosto se vive una experiencia llena de sabor con una gran variedad gastronómica, además de un programa cultural y artístico para toda la familia.
Durante la feria, los visitantes podrán degustar una amplia variedad de platillos preparados por cocineras tradicionales, agricultores y artesanos. Se prevé la participación de 100 expositores especializados que ofrecerán productos derivados del maíz criollo, azul, cacahuacintle y elote.
Entre la oferta gastronómica destacarán elotes preparados, esquites, tamales, pan de elote, atole, flan, postres y diversos antojitos mexicanos.
“La Feria del Elote y el Maíz representa una de las celebraciones más importantes de la región al rendir homenaje al maíz, uno de los pilares de la identidad, la cultura y la gastronomía de nuestro país”, destacó Nelly Carrasco Godínez.
En materia de seguridad, Martínez informó que durante la feria habrá 20 elementos de seguridad privada encargados de vigilar y monitorear los accesos al recinto. Además, se desplegarán 40 policías municipales, quienes contarán con el apoyo de la Secretaría de Seguridad del Estado de México y de la Guardia Nacional.
El alcalde añadió que, como en ediciones anteriores, también se contará con el respaldo de las corporaciones de los municipios de Jaltenco, Tultepec y Nextlalpan
Por otro lado, el presidente de la Feria, Fortino Sánchez Torres, detalló que las actividades iniciarán con un tradicional baile sonidero y la oferta musical incluirá mariachis con imitadores, un duelo de bandas y una huapangueada, género musical característico de los habitantes provenientes de Hidalgo, Veracruz y otras entidades.
El cierre de la feria, el 9 de agosto, la presentación musical principal estará a cargo de Aarón y su Grupo Ilusión, además de una exhibición de la Guelaguetza.
Para garantizar la integridad de los asistentes, se ha diseñado un esquema de seguridad que contempla la presencia de 20 elementos de seguridad privada y 40 uniformados de la policía municipal, acciones que se complementarán con el apoyo de la policía estatal y la Guardia Nacional, en una coordinación estratégica con los municipios de Jaltenco, Nextlalpan y Tultepec.
En el ámbito histórico, el cronista municipal, Felipe Flores, subrayó que Tonanitla posee una notable variedad de maíces, entre ellos el azul, chalqueño y cacahuacintle, aunque predomina el criollo natural utilizado para tortillas, tamales, masa y atole.
Flores recordó que la evolución de la zona, pues entre 1910 a 1960, el municipio registró un aumento significativo en sus parcelas de riego —que hoy alcanzan el 90% de cobertura—, mientras que en la década de los 90, los productores diversificaron su economía mediante el comercio de masa y tortilla en municipios cercanos como Ecatepec, y de tamales en la Ciudad de México.
En la conferencia estuvieron presentes la subsecretaria de Cultura estatal, Fátima Olivares Torres; la presidenta del DIF de Tonanitla, Claudia Rodríguez Rodríguez; el secretario de la Feria, Hilario López Rodríguez, y la artesana Alejandra Sánchez García, además de invitados especiales.
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