CNA defiende la lechuga mexicana y asegura que no hay pruebas de contaminación por ciclosporiasis
Rebeca Marín
Es una exageración de los restaurantes de la Ciudad de México y otra entidad del país, no servir lechuga, por el temor que vaya a provocar la ciclosporiasis, “diarrea explosiva”, una infección del intestino causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, comentó Luis Fernando Haro, Director General del Consejo Nacional Agropecuario (CNA).
Al día de hoy no se tiene ninguna evidencia, “es más en México, Cofepris y el Senasica determinaron, que en los campos de Guanajuato, no había ningún problema de residuos o alguna detección que podía haber estado en el agua, y pudiera haber sido en el mismo el causante de la contaminación del producto”.
En una entrevista, en el marco del Lanzamiento del Forward Farming México, en el Rancho Hontoria, el directivo recordó que como medida preventiva, la industria agroalimentaria, que en este caso es Taylor Farms de México, que fue como la responsable, sacó de manera preventiva todas las lechugas que estaban en el mercado, “para tratar de evitar de que si fuese el problema, de alguna manera no continuara el contagio hacia las personas”.
Explicó que un brote de ciclosporiasis en Estados Unidos, se presumió en un principio que esas lechugas habían sido producidas en Guanajuato, México.
De ahí que aclaró que todos los productores mexicanos que exportan, no solamente lechugas, cualquier otro producto, pasan por procesos de certificaciones de calidad e inocuidad y de trazabilidad.
Y cuando se detecta un problema de estos, las autoridades tanto en Estados Unidos, cualquier país, nuestro país, sigue esa trazabilidad para poder saber dónde estuvo el problema de la contaminación en este caso, por ejemplo, de las lechugas.
En opinión del agrónomo sonorense, “creo que con todo este análisis que se hizo, se debe de tener la confianza de que el consumidor está degustando un producto sano, libre de parásitos y de que no fue México en donde se fueron contagiadas estas lechugas con esta enfermedad la ciclosporiasis”.
Las personas, añadió, deben tener la confianza de que es un producto que pasó por un proceso de calidad e inocuidad, y que eso de alguna manera, es una garantía de que eso no le va a afectar, a la hora de que compren esos productos.
Por otro lado, había una versión de la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA), que incluso el brote no era la lechuga, sino el cilantro y el perejil específicamente de México, a lo que Haro Encinas, respondió que se sigue haciendo una investigación para poder detectar el caso, en el tema del sector agrícola, y la propia tecnología, pero no se puede decir que esos vegetales sean los causantes.
Remarcó que no existen pruebas concluyentes de que el brote reportado en Estados Unidos se haya originado en territorio mexicano.
Entonces, añadió, “es todo un tema de trazabilidad, esperamos que continúe la investigación para garantizar de que no hay ningún problema con las lechugas o que no hubo un problema con las personas que prepararon esos alimentos”.
En términos generales, la confianza que tiene que tener el consumidor que todo pasa por un proceso que se verifica para que pues no llegue a un problema que les pueda afectar a la salud de las personas.
Haro Encinas consideró como una exageración que en algunos restaurantes en la Ciudad de México no estén sirviendo ensalada de lechuga.
Las redes sociales difunden muchas cosas del caso, exhibieron a la empresa y eso afecta a los agroindustriales. Y lamentablemente afecta a otras empresas del ramo que no tienen culpa alguna, que están certificadas, con esos procesos tan exhaustivos de calidad e inocuidad.
Pero también reconoció que estos temas se sobredimensionan por la revisión del T-MEC, pues más que una justificación comercial, hay temas políticos, de proteccionismo, que se vio en el caso del tomate, la fresa, “esperemos que salgamos lo mejor librados en esta negociación, porque al final somos mercados complementarios en Estados Unidos y México”.
Agregó: “nosotros vendemos frutas, hortalizas y ellos nos venden una gran cantidad de granos y leguminosas y algunos productos cárnicos”.
El directivo del CNA mencionó que hay voces en Estados Unidos que están a favor de que se modernice el Tratado de Libre Comercio y al contrario, que se mejore el flujo de alimentos entre los tres países.
Por lo que confió que el T-MEC sea benéfico para todos los países.
El gusano barrenador está también en Estados Unidos, ya se han detectado casos en Texas y Nuevo México. “Desde un principio lo dijimos, que cerrar la frontera no era solución cuando apareció en Chiapas en noviembre de 2024 y bueno, el tiempo nos ha dado la razón, de que realmente hubo una afectación muy importante. Se han dejado de ingresar al país casi 3000 millones de dólares de lo que se ha dejado de exportar hacia Estados Unidos y el costo que ha tenido para los ganaderos de México.
Resaltó que el CNA espera que esta apertura sea definitiva, que inicia en las estaciones de Sonora y Chihuahua, principales exportadores a nivel nacional junto con Coahuila, para que se ayude a mitigar los impactos negativos para los ganaderos mexicanos.
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