Cofepris descarta ciclosporiasis en hoteles de Riviera Maya
Rebeca Marín
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) informó que las muestras sanitarias aplicadas en 16 hoteles en la Riviera Maya salieron negativas a la bacteria Cyclospora cayetanensis.
La semana pasada la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido emitió una alerta por casos reportados de ciclosporiasis en turistas de ese país que visitaron la Riviera Maya.
De acuerdo con la institución, luego de la inspección y verificación sanitaria realizada del 18 al 20 de julio en la planta de Taylor Farms México, Cofepris no encontró evidencia del parásito.
La conclusión se da luego del análisis de 10 muestras de lechuga (cinco de materia prima y cinco de producto procesado), así como cuatro muestras de agua.
Además, se destacó que la muestra que dio un resultado falso positivo, reportada por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés) el domingo 19 de julio, se obtuvo de un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, que nunca ingresó a territorio estadounidense.
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Las personas infectadas eliminan el parásito a través de las heces, lo que puede contaminar alimentos y agua.
En coordinación con la Dirección General de Epidemiología se desplegaron acciones de vigilancia sanitaria que incluyeron el muestreo de alimentos y de agua de uso humano. En total se analizaron 32 muestras de verduras y frutas de las barras de los hoteles, así como 11 muestras de agua.
Todos los resultados fueron negativos mediante métodos moleculares estándar por reacción en cadena de la polimerasa (pcr) en tiempo real, realizados en el laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (Ccaayac) de la Cofepris. Los análisis se basaron en el Bacteriological Analytical Manual (Bam).
La ausencia del patógeno confirma que los procesos de control sanitario y de manipulación de alimentos en los puntos verificados operan dentro de los márgenes de seguridad. No se detectó el parásito ni indicadores de contaminación en los análisis microbiológicos y moleculares aplicados.
La Cofepris destacó que mantiene una vigilancia permanente en la región para proteger la cadena alimentaria y prevenir posibles riesgos futuros. La dependencia subrayó que el seguimiento y la trazabilidad continúan como parte de las acciones de protección a la salud de residentes y visitantes.
El aviso del Reino Unido generó la activación inmediata de los protocolos sanitarios en los 16 hoteles señalados. Con los resultados negativos, las autoridades mexicanas descartan la presencia del microorganismo en los establecimientos inspeccionados y refuerzan que las medidas de higiene y control en la Riviera Maya se mantienen vigentes.
La Cyclospora cayetanensis es un parásito que puede provocar problemas gastrointestinales cuando se ingiere a través de agua o alimentos contaminados. Por ello, la Cofepris reiteró la importancia de mantener los estándares de manipulación, lavado y desinfección en la industria hotelera y de alimentos de la zona.
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